To orzeźwiające ciasto ananasowe bez pieczenia to idealny deser na letnie dni lub na każdą okazję, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz spędzać dużo czasu w kuchni. Połączenie słodkich ananasów, kremowego serka i chrupiącego spodu sprawia, że to ciasto jest nie tylko pyszne, ale także proste w przygotowaniu.
Składniki:
Spód:
200g herbatników
100g roztopionego masła
3 łyżki wiórków kokosowych
Masa ananasowa:
1 puszka ananasów w syropie (odsączonych)
250g serka mascarpone
1 galaretka ananasowa
200ml śmietanki kremówki 30%
sok z połowy cytryny
3 łyżki cukru pudru
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki rozkrusz na drobny proszek (możesz użyć blendera lub wałka).
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i wiórkami kokosowymi.
Wyłóż dno tortownicy (o średnicy ok. 24 cm) papierem do pieczenia.
Równomiernie rozprowadź masę herbatnikową na dnie tortownicy i dociśnij, aby utworzyć spód.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.
Przygotowanie masy ananasowej:
Odsącz ananasy z syropu, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
Galaretkę rozpuść w 200ml gorącej wody i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
W misce ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z sokiem z cytryny.
Delikatnie połącz ubitą śmietankę z serkiem mascarpone.
Dodaj pokrojone ananasy i ostudzoną galaretkę, a następnie delikatnie wymieszaj.
Wylej masę ananasową na przygotowany spód herbatnikowy.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przed podaniem udekoruj ciasto bitą śmietaną, świeżymi owocami lub startą czekoladą.
Ciasto przechowuj w lodówce, aby zachowało świeżość.
Najlepiej smakuje schłodzone.
Różnice:
