aiguillettes de poulet en sauce crémeuse au chorizo un classique revisité
ingrédients
500 g d’aiguillettes de poulet
100 g de chorizo coupé en petits dés
200 ml de crème fraîche épaisse
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de persil frais haché
sel et poivre
huile d’olive
préparation

couper les aiguillettes de poulet en morceaux de taille moyenne
émincer finement l’oignon et l’ail
ciseler le persil
faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle
faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces saler et poivrer réserver
dans la même poêle faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides
ajouter le chorizo et laisser cuire quelques minutes pour libérer les arômes
verser la crème fraîche et laisser mijoter à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement
remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter quelques minutes pour bien imprégner les saveurs
parsemer de persil avant de servir