Babeczki budyniowe to idealny deser na każdą okazję. Ich aksamitna konsystencja i słodki smak z pewnością przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ten przepis łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem, tworząc deser, który zachwyci Twoich gości.
Składniki:
Na ciasto:
250 g mąki pszennej
150 g masła (zimnego)
100 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
Na krem budyniowy:
500 ml mleka
2 opakowania budyniu waniliowego
100 g cukru
100 g masła (miękkiego)
opcjonalnie aromat waniliowy
Dodatkowo:
owoce do dekoracji (np. maliny, borówki)
cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę, cukier puder i sól przesiej do miski. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wyłóż nim foremki do babeczek.
Nakłuj ciasto widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut, aż się zarumieni.
Wyjmij i pozostaw do ostudzenia.
Przygotowanie kremu budyniowego:
W rondelku zagotuj 400 ml mleka z cukrem.
W pozostałych 100 ml mleka rozpuść proszek budyniowy.
Wlej rozpuszczony budyń do gotującego się mleka i gotuj, mieszając, aż budyń zgęstnieje.
Odstaw budyń do całkowitego ostudzenia.
Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą masę. Dodawaj stopniowo ostudzony budyń, cały czas miksując, aż powstanie gładki krem.
Składanie babeczek:
Wystudzone babeczki napełnij kremem budyniowym.
Udekoruj owocami i posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Babeczki najlepiej smakują schłodzone.
Przechowuj je w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Przed podaniem można dodatkowo udekorować bitą śmietaną.
Różnice:
