Biszkopt makowy z kremem i brzoskwiniami to pyszne i eleganckie ciasto, które idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Połączenie delikatnego biszkoptu makowego z kremowym nadzieniem i soczystymi brzoskwiniami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten przepis jest nieco inny niż tradycyjne wersje, ponieważ dodajemy do ciasta odrobinę soku z cytryny, co nadaje mu świeżości i lekkości.
Składniki:
Biszkopt makowy:
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 szklanki oleju
1 łyżka soku z cytryny
Krem:
500 ml śmietanki kremówki 36%
250 g mascarpone
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
500 g brzoskwiń (świeżych lub z puszki)
1/4 szklanki soku z brzoskwiń (z puszki lub świeżych)
1 łyżka żelatyny
Przygotowanie:
Biszkopt makowy:
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
Wlej olej i sok z cytryny, ponownie wymieszaj.
Dodaj mak i delikatnie połącz składniki.
Ciasto wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut.
Krem:
Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wody.
Śmietankę ubij z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.
Wlej rozpuszczoną żelatynę i szybko wymieszaj.
Składanie ciasta:
Biszkopt przekrój na pół.
Nasącz obie części sokiem z brzoskwiń.
Nałóż krem na jedną część biszkoptu.
Ułóż pokrojone brzoskwinie na kremie.
Przykryj drugą częścią biszkoptu.
Wierzch ciasta udekoruj kremem i brzoskwiniami.
Wskazówki:
Aby biszkopt był bardziej puszysty, możesz oddzielnie ubić białka jaj i dodać je do ciasta na końcu.
Jeśli używasz brzoskwiń z puszki, odsącz je z syropu.
Krem możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Ciasto można przechowywać do 3 dni.
Różnice:
