Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans une poêle à feu moyen, cuire le bœuf haché et l’oignon haché jusqu’à ce que le bœuf soit doré et que l’oignon soit tendre, environ 5 à 7 minutes. Égoutter l’excédent de gras.
Incorporer le ketchup, la moutarde, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser refroidir légèrement.
Étalez la pâte à pizza réfrigérée sur un plan de travail légèrement fariné et coupez-la en 12 carrés égaux.
Déposez une cuillerée de mélange de bœuf et un cube de cheddar au centre de chaque carré.
Relevez les coins de la pâte autour de la garniture et pincez-les pour former une boule.
Dans une grande casserole, portez 2,8 litres d’eau et de bicarbonate de soude à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter.
À l’aide d’une écumoire, plongez délicatement chaque boule de pâte dans l’eau pendant 20 à 30 secondes, puis retirez-la et placez-la sur la plaque de cuisson préparée.
Badigeonnez chaque bombe de bretzel d’œuf battu et saupoudrez de gros sel et de graines de sésame, si vous en utilisez.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bombes de bretzel soient dorées et gonflées.
Servez chaud avec du ketchup et de la moutarde pour tremper.

Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 40 minutes

Kcal : 310 kcal | Portions : 12 bombes de bretzel.

Conseils :

Assurez-vous que le fromage soit entièrement enfermé dans la pâte pour éviter les fuites pendant la cuisson.
Pour une saveur encore plus relevée, ajoutez des cornichons hachés au mélange de bœuf.