Brzoskwiniowiec z kremem czekoladowym to idealne połączenie słodkich brzoskwiń i intensywnego smaku czekolady. Ten deser zachwyci każdego, kto ceni sobie oryginalne i pyszne ciasta. Lekki biszkopt, soczyste brzoskwinie i aksamitny krem czekoladowy tworzą harmonijną całość, która doskonale sprawdzi się na każdą okazję.
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
120 g cukru
120 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Krem czekoladowy:
250 ml śmietanki kremówki 36%
200 g gorzkiej czekolady
250g serka mascarpone
Dodatkowo:
500 g świeżych brzoskwiń (lub z puszki)
opcjonalnie galaretka brzoskwiniowa
Wskazówki:
Biszkopt:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, delikatnie mieszając.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
Wylej ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez około 25-30 minut.
Po upieczeniu ostudź biszkopt.
Krem czekoladowy:
Śmietankę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
Ostudź czekoladę.
Serek mascarpone dodaj do ostudzonej czekolady i miksuj do uzyskania gładkiej masy.
Składanie ciasta:
Ostudzony biszkopt przekrój na dwa blaty.
Na dolny blat wyłóż połowę kremu czekoladowego, ułóż pokrojone brzoskwinie, a następnie resztę kremu.
Przykryj drugim blatem biszkoptu.
Opcjonalnie można zalać wierzch ciasta tężejącą galaretką brzoskwiniową.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięte folią spożywczą, do 3 dni.
Podawaj udekorowane świeżymi owocami, lub startą czekoladą.
Różnice:
