Chleb orkiszowy to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego chleba pszennego. Ten przepis wykorzystuje połączenie mąki orkiszowej pełnoziarnistej i jasnej, aby uzyskać idealną równowagę smaku i tekstury. Dodatek miodu i oliwy z oliwek nadaje chlebowi delikatną słodycz i wilgotność.
Składniki:
500 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
250 g mąki orkiszowej jasnej
500 ml letniej wody
10 g suchych drożdży
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
Opcjonalnie: ziarna (słonecznik, siemię lniane, pestki dyni) do posypania wierzchu
Wskazówki:
Aktywacja drożdży: W miseczce wymieszaj letnią wodę, miód i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj obie mąki i sól. Dodaj aktywowane drożdże i oliwę z oliwek. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
Wyrabianie ciasta: Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie: Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba: Wyjmij ciasto z miski, delikatnie uformuj bochenek i umieść w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie: Przykryj formę ściereczką i odstaw na 30-45 minut, aż ciasto ponownie wyrośnie.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Przed włożeniem chleba do piekarnika, opcjonalnie posyp wierzch ziarnami. Piecz przez 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 30-40 minut, aż chleb będzie złocisty i wydaje głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
Studzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chleb orkiszowy doskonale smakuje z masłem, dżemem, serem lub jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowuj chleb w lnianym worku lub chlebaku, aby zachował świeżość przez kilka dni.
Chleb orkiszowy, można mrozić.
Różnice:
Smooth Steps Ahead: Heal Cracked Heels with Toothpaste in Just 3 Days
The Best Pan-Fried Asparagus Recipe !
Bread rolls: the recipe for fried and baked rolls
Don’t throw away your toilet paper rolls! Here are 12 ways to reuse them around the house
This remote control button reduces TV consumption by 50%
Famous Red Lobster Shrimp Scampi
Creamy Lemon Mousse: Light, Refreshing & Irresistibly Smooth
8 Smart Strategies to Keep Your Indoor Plants Hydrated During Your Vacations or Holidays
CRIPSY FRIES
