Chrusty, znane również jako faworki, to tradycyjny polski przysmak karnawałowy. Ten przepis wyróżnia się zastosowaniem nietypowego składnika – mąki orkiszowej, która nadaje chruścikom lekko orzechowy posmak i delikatną teksturę. Dodatek spirytusu sprawia, że ciasto jest elastyczne i nie chłonie tłuszczu podczas smażenia, a szczypta cynamonu dodaje im subtelnej, korzennej nuty.
Składniki:
250 g mÄ…ki pszennej tortowej
100 g mÄ…ki orkiszowej
4 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki spirytusu
1 łyżka cukru pudru
Szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu
Olej roślinny do smażenia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Obie mąki przesiej na stolnicę, dodaj cukier puder, sól i cynamon.
W środku zrób wgłębienie, dodaj żółtka, śmietanę i spirytus.
Zagnieć elastyczne ciasto, owiń je folią i odstaw na 30 minut.
Wałkowanie i formowanie:
Ciasto podziel na mniejsze części.
Każdą część cienko rozwałkuj (im cieńsze, tym chrusty będą bardziej kruche).
Wytnij paski o szerokości około 3 cm, a następnie potnij je na romby.
W każdym rombie zrób nacięcie i przeciągnij przez nie jeden koniec, formując charakterystyczny kształt.
Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokim garnku.
Smaż chrusty partiami na złoty kolor, około 1-2 minuty z każdej strony.
Wyjmij i osącz na papierowym ręczniku.
Posypanie:
Ostudzone chrusty obficie posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chrusty najlepiej smakują świeże, zaraz po usmażeniu.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, ale z czasem tracą kruchość.
Różnice:
A Calmer, Happier Digestive System
Garlic Butter Steak and Potatoes
Nutty Milk Delight: The Quickest Path to a Healthy Indulgence
A Simple And Cheap Way To Get Rid Of Cockroaches From Your Home.
As a panacea that our great-grandmothers used, place a bay leaf in the vacuum sealer.
Swedish Apple Cake: The Beloved Family Recipe That Always Disappears First!
What Happens When You Mix Detergent with Toothpaste: An Unexpected Reaction
Slow Cooker Tuscan Chicken Pasta
3 easy tips to revive the white shine of your bras