Maślane ciasteczka to klasyk, który zawsze cieszy podniebienia. Dodatek wody do ciasta sprawia, że stają się one wyjątkowo kruche i delikatne, rozpływając się w ustach. Ten prosty trik pozwala uzyskać idealną teksturę, którą docenią zarówno miłośnicy tradycyjnych wypieków, jak i poszukiwacze nowych smaków.
Składniki:
250 g miękkiego masła
150 g cukru pudru
1 jajko
300 g mąki pszennej
3 łyżki zimnej wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
Wskazówki:
W dużej misce utrzyj masło z cukrem pudrem na gładką, kremową masę.
Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz), a następnie dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę ze szczyptą soli.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając na wolnych obrotach miksera lub ręcznie.
Wlej zimną wodę i krótko wymieszaj, tylko do połączenia składników. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo.
Owiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby się schłodziło.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na lekko oprószonej mąką powierzchni na grubość około 5 mm.
Wykrawaj ciasteczka za pomocą foremek o dowolnych kształtach.
Układaj ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
Piecz przez 12-15 minut, aż ciasteczka lekko się zrumienią.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka doskonale smakują same, ale można je również udekorować lukrem, czekoladą lub posypać cukrem pudrem.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do tygodnia.
Ciasteczka można również zamrozić, surowe ciasto, jak i upieczone ciasteczka.
Różnice:
