Przygotowanie dyni: Dynię pokrój na kawałki, usuń pestki i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż miąższ będzie miękki. Następnie zmiksuj upieczoną dynię na gładkie puree.
Mieszanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Mieszanie mokrych składników: W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj olej i puree z dyni, a następnie dokładnie wymieszaj.
Łączenie składników: Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż do połączenia. Następnie dodaj posiekane orzechy włoskie i delikatnie wymieszaj.
Pieczenie: Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Dekoracja: Po ostudzeniu ciasta udekoruj je orzechami pekan.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto dyniowe najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Można je podawać z bitą śmietaną, sosem karmelowym lub lodami waniliowymi.
Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni lub w lodówce do tygodnia.
Różnice:
