Ciasto „Milionera” to deser, który zachwyca swoją bogatą strukturą i intensywnym smakiem. Składa się z trzech warstw: kruchego spodu, słodkiego karmelu i lśniącej czekoladowej polewy. Mój przepis wzbogaca tradycyjną wersję o nutę orzechów pekan i solonego karmelu, co nadaje mu wyjątkowego charakteru.
Składniki
Spód:
250 g mąki pszennej
150 g masła, zimnego
75 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
Karmel:
400 g słodzonego mleka skondensowanego
100 g masła
100 g cukru brązowego
1 łyżeczka soli morskiej
100g posiekanych orzechów pekan
Polewa czekoladowa:
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
50 g masła
Wskazówki
Spód:
Mąkę, cukier puder i sól wsyp do miski. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy (20×20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem.
Piecz w 180°C przez 15-20 minut, aż spód się zarumieni. Ostudź.
Karmel:
W garnku o grubym dnie rozpuść masło i cukier brązowy. Dodaj mleko skondensowane i sól.
Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż karmel zgęstnieje i nabierze złotego koloru (ok. 15-20 minut).
Dodaj posiekane orzechy pekan, wymieszaj.
Wylej karmel na ostudzony spód i wyrównaj.
Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Polewa czekoladowa:
Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej, mieszając, aż powstanie gładka polewa.
Wylej polewę na karmel i rozprowadź równomiernie.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby polewa stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 5 dni.
Przed podaniem, ciasto można wyjąć na 15 minut, aby polepszyć jego smak i strukturę.
Różnice
Why Grow Old When We Can Be Forever Young! Slow Down Aging with Olive Oil, Lemon Juice, and Honey
Roasted Cauliflower Steaks with Cheese and Peppers Recipe
Growing Crunchy Celery in Plastic Bottles: A Delightful and Convenient Project
Whenever I make this, my husband is over the moon; it’s his weakness.
Orange Peel and Clove Infusion: Benefits and Uses
An Almost Foolproof Approach to Rodent Control: The Lemon-Pepper Strategy
NO MORE ANTS AROUND THE HOUSE, WITH THE SUGAR METHOD THEY WILL DISAPPEAR IMMEDIATELY
How To Make German Pancake For Dinner
A quick and delicious 2-ingredient dessert: For the weekend!