Ciasto „Milionera” to deser, który zachwyca swoją bogatą strukturą i intensywnym smakiem. Składa się z trzech warstw: kruchego spodu, słodkiego karmelu i lśniącej czekoladowej polewy. Mój przepis wzbogaca tradycyjną wersję o nutę orzechów pekan i solonego karmelu, co nadaje mu wyjątkowego charakteru.
Składniki
Spód:
250 g mąki pszennej
150 g masła, zimnego
75 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli
Karmel:
400 g słodzonego mleka skondensowanego
100 g masła
100 g cukru brązowego
1 łyżeczka soli morskiej
100g posiekanych orzechów pekan
Polewa czekoladowa:
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
50 g masła
Wskazówki
Spód:
Mąkę, cukier puder i sól wsyp do miski. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno formy (20×20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem.
Piecz w 180°C przez 15-20 minut, aż spód się zarumieni. Ostudź.
Karmel:
W garnku o grubym dnie rozpuść masło i cukier brązowy. Dodaj mleko skondensowane i sól.
Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż karmel zgęstnieje i nabierze złotego koloru (ok. 15-20 minut).
Dodaj posiekane orzechy pekan, wymieszaj.
Wylej karmel na ostudzony spód i wyrównaj.
Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Polewa czekoladowa:
Czekoladę i masło rozpuść w kąpieli wodnej, mieszając, aż powstanie gładka polewa.
Wylej polewę na karmel i rozprowadź równomiernie.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby polewa stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 5 dni.
Przed podaniem, ciasto można wyjąć na 15 minut, aby polepszyć jego smak i strukturę.
Różnice
A Flavorful Quest to Trim Your Waistline
How to make Cracker Barrel Meatloaf
This Liquid Cleans Blood Vessels, and Cholesterol is as if it Never Existed: Rosemary Tea
chicken paresman
Why You Should Hold Onto Lemon and Orange Peels
Woman applies shaving cream around toilet bowl for this remarkable reason
Eat Banana and Avocado Every Morning, THIS Will Happen to Your Body! (Did You Know That?)
The trick to cleaning your floor mop and making it look like new again
Cases of thyroid can:cer are increasing rapidly. Doctors advise you to eat less of these foods