„Paryżanka” to eleganckie ciasto, które łączy w sobie delikatny biszkopt, aksamitny krem czekoladowy i chrupiące orzechy. Idealne na specjalne okazje, zachwyca swoją lekkością i bogatym smakiem.
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
120 g cukru
120 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem czekoladowy:
250 ml śmietanki kremówki 36%
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
2 łyżki likieru kawowego
Dodatkowo:
100g orzechów laskowych
50g czekolady mlecznej do dekoracji
Wskazówki:
Biszkopt:
Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiej, dodaj do jajek i delikatnie wymieszaj.
Ciasto wylej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez około 20 minut.
Po upieczeniu ostudź biszkopt.
Krem czekoladowy:
Śmietankę podgrzej, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści.
Dodaj likier kawowy i ostudź.
Ostudzony krem ubij na puszystą masę.
Składanie ciasta:
Orzechy laskowe upraż na suchej patelni i grubo posiekaj.
Biszkopt przekrój na dwa blaty.
Pierwszy blat posmaruj połową kremu, posyp orzechami, przykryj drugim blatem.
Ciasto posmaruj pozostałym kremem.
Czekoladę mleczną rozpuść w kąpieli wodnej i udekoruj ciasto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem można udekorować owocami sezonowymi.
Różnice:
