Ptasie mleczko, delikatny deser o puszystej konsystencji, to klasyk, który kojarzy się z dzieciństwem. Choć w sklepach znajdziemy gotowe wersje, nic nie dorówna smakiem domowemu ptasiemu mleczku, przygotowanemu z sercem i najlepszych składników. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć deser, który zachwyci Twoich bliskich lekkością i niepowtarzalnym smakiem.
Składniki:
250 ml śmietanki kremówki 36%
100 g białej czekolady
3 białka jaj
100 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
10 g żelatyny
50 ml zimnej wody
150 g gorzkiej czekolady (do polewy)
50 ml śmietanki kremówki 30% (do polewy)
Wskazówki:
Przygotowanie pianki:
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia.
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do przestudzenia.
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Ubijaj, aż piana będzie lśniąca i gęsta.
Śmietankę 36% ubij na sztywno.
Napęczniałą żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej, uważając, aby się nie zagotowała.
Do ubitych białek dodaj rozpuszczoną białą czekoladę, ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę i wymieszaj.
Na koniec dodaj ubitą śmietankę i delikatnie wymieszaj całość, aby uzyskać jednolitą piankę.
Przygotowanie polewy:
Gorzka czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
Dodaj śmietankę 30% i wymieszaj, aż uzyskasz gładką polewę.
Składanie deseru:
Formę wyłóż papierem do pieczenia.
Wlej piankę i wyrównaj powierzchnię.
Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Po stężeniu pianki polej ją polewą czekoladową i ponownie wstaw do lodówki, aby polewa zastygła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ptasie mleczko najlepiej smakuje schłodzone.
Możesz udekorować je owocami, bitą śmietaną lub startą czekoladą.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
Lemon-Infused Chia Elixir for Fat Elimination
Creamy Chicken With Garlic And Parmesan Cheese
Discover the Golden Secret: A Lemon and Egg Recipe
Which blood type in humans live the longest?😲 Check your blood type in 1st comment👇
Search results for: Oh man, I held mine this whole time
Tom Selleck, 77, is not afraid of aging, and he is comfortable with life’s dynamics and unwilling to change his views to fit any societal narrative or standard
4 Natural Remedies for Swollen Feet and Ankles
Thought this was mold but I guess not. Am gonna check my bathroom again
Did You Know Aloe Vera Can Erase Stubborn Stretch Marks?