Ptasie mleczko, delikatny deser o puszystej konsystencji, to klasyk, który kojarzy się z dzieciństwem. Choć w sklepach znajdziemy gotowe wersje, nic nie dorówna smakiem domowemu ptasiemu mleczku, przygotowanemu z sercem i najlepszych składników. Ten przepis pozwoli Ci stworzyć deser, który zachwyci Twoich bliskich lekkością i niepowtarzalnym smakiem.
Składniki:
250 ml śmietanki kremówki 36%
100 g białej czekolady
3 białka jaj
100 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
10 g żelatyny
50 ml zimnej wody
150 g gorzkiej czekolady (do polewy)
50 ml śmietanki kremówki 30% (do polewy)
Wskazówki:
Przygotowanie pianki:
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia.
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do przestudzenia.
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Ubijaj, aż piana będzie lśniąca i gęsta.
Śmietankę 36% ubij na sztywno.
Napęczniałą żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej, uważając, aby się nie zagotowała.
Do ubitych białek dodaj rozpuszczoną białą czekoladę, ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę i wymieszaj.
Na koniec dodaj ubitą śmietankę i delikatnie wymieszaj całość, aby uzyskać jednolitą piankę.
Przygotowanie polewy:
Gorzka czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
Dodaj śmietankę 30% i wymieszaj, aż uzyskasz gładką polewę.
Składanie deseru:
Formę wyłóż papierem do pieczenia.
Wlej piankę i wyrównaj powierzchnię.
Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Po stężeniu pianki polej ją polewą czekoladową i ponownie wstaw do lodówki, aby polewa zastygła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ptasie mleczko najlepiej smakuje schłodzone.
Możesz udekorować je owocami, bitą śmietaną lub startą czekoladą.
Przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Różnice:
Create a Potent Homemade Natural Antibiotic with Apple Cider Vinegar, Ginger, Turmeric, Garlic, Horseradish, and Honey
Grandma’s Secret to Perfectly Fluffy Scrambled Eggs
Spring Vegetable Frittata for Mother
My Wife Refuses to Spend Her Massive Income for My Parents’ Needs
No Name Dip – The Ultimate 4-Ingredient Party Dip
7 reasons to eat avocado
People Wondered about the Purpose of These 10 Things
Makes Any Plant Bloom Quickly (I Never Thought It Would Be This Fast)
Start Your Week Fresh: A Green Juice That Supports Detox, Energy & Wellness