Przygotowanie ciasta:
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z łyżką cukru, odstawić do wyrośnięcia.
Mąkę wymieszać z cukrem i solą, dodać wyrośnięte drożdże, jajka i roztopione masło.
Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto, odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Przygotowanie nadzienia:
Twaróg zmiksować z cukrem pudrem, jajkiem, skórką z cytryny i ekstraktem waniliowym.
opcjonalnie dodać rodzynki.
Formowanie drożdżówek:
Wyrośnięte ciasto rozwałkować, wycinać kwadraty, na każdy nałożyć porcję nadzienia, zlepić rogi.
Uformowane drożdżówki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
Wykończenie:
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Drożdżówki najlepiej smakują świeże, lekko ciepłe.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Można je mrozić, po rozmrożeniu smakują jak świeże.
Różnice:
