Beaucoup de gens se demandent s’ils doivent laver le bœuf haché avant ou après sa cuisson. Il existe différentes opinions sur ce sujet.
Pour se laver.
Certains chefs pensent que laver le bœuf haché peut aider à réduire sa teneur en matières grasses. Cela peut être intéressant pour les personnes qui surveillent leurs calories ou qui aiment les aliments peu gras.
En faveur du non-rinçage
Cependant, certaines personnes pensent que laver le bœuf haché en réduit le goût. Étant donné que la graisse ajoute de la saveur et de l’humidité, sa suppression peut conduire à des repas secs et insipides.
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