1. Salat vorbereiten:
   • Chinakohl in feine Streifen schneiden.
   • Gurken schälen (optional) und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
   • Karotte raspeln (falls verwendet).
   • Die Kräuter grob hacken.
2. Dressing zubereiten:
   • In einer Schüssel den Naturjoghurt mit Zitronensaft, Olivenöl, Honig oder Senf gut vermengen.
   • Mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls Knoblauch würzen.
3. Alles kombinieren:
   • Das Gemüse in eine große Schüssel geben.
   • Das Joghurt-Dressing darüber gießen und gut vermengen.
   • Vor dem Servieren etwas ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Serviervorschlag:

Der Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichter Snack. Du kannst ihn auch mit gerösteten Nüssen oder Kernen garnieren, um etwas Crunch hinzuzufügen.