Bananen pürieren:
Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken.

Trockene Zutaten hinzufügen:
Haferflocken, Kakaopulver, eine Prise Salz und optional Vanilleextrakt zum Bananenpüree geben. Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Tipp: Falls die Masse zu trocken erscheint, ein paar Tropfen pflanzliche Milch oder Wasser hinzufügen.

Formen:
Aus der Masse kleine Kugeln oder Kekse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 12–15 Minuten backen, bis die Kekse fest, aber nicht trocken sind. Alternativ können die Kugeln auch roh als Energiehappen gegessen werden.

Abkühlen lassen:
Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, damit die Konsistenz fest wird.