100g czekolady mlecznej
50ml śmietanki kremówki
Wskazówki:
Ciasto piernikowe:
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Dodać miód, jajka i śmietanę, dokładnie wymieszać.
W osobnej misce wymieszać mąkę, kakao, przyprawę do piernika i sodę.
Suche składniki stopniowo dodawać do mokrych, mieszając do połączenia.
Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180°C przez około 30-40 minut.
Po upieczeniu ostudzić.
Ptasie mleczko:
Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody i odstawić do napęcznienia.
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i cukier wanilinowy.
Pod koniec dodajemy kilka kropli soku z cytryny.
Napęczniałą żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej i delikatnie wmieszać do piany.
Piankę wylać na ostudzony piernik i odstawić do stężenia.
Polewa:
Śmietankę podgrzać, dodać połamaną czekoladę, mieszać do rozpuszczenia i połączenia składników.
Polać wierzch ciasta.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kostkę piernikową z ptasim mleczkiem najlepiej przechowywać w lodówce.
Przed podaniem można udekorować startą czekoladą lub posypać kakao.
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Różnice:
