Ten przepis to hołd dla klasycznego sernika, wzbogacony o nutę cytrusową i delikatną, orzechową chrupkość. Sekretem jego aksamitnej konsystencji jest dodatek ricotty, która sprawia, że sernik dosłownie rozpływa się w ustach.
Składniki:
Spód:
200g herbatników orzechowych
100g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej trzykrotnie zmielonego)
250g ricotty
200g cukru
4 jajka
Skórka i sok z 1 cytryny
100ml śmietanki kremówki 30%
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Szczypta soli
Polewa:
200g białej czekolady
100ml śmietanki kremówki 30%
Posiekane pistacje do dekoracji
Wskazówki:
Spód:
Herbatniki drobno kruszymy, mieszamy z roztopionym masłem i wykładamy na dno tortownicy (24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia.
Dociskamy i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
Twaróg, ricottę, cukier i skórkę z cytryny miksujemy na gładką masę.
Dodajemy po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu.
Wlewamy śmietankę kremówkę, dodajemy sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli, miksujemy do połączenia składników.
Wylewamy masę na przygotowany spód.
Pieczenie:
Piekarnik nagrzewamy do 160°C.
Na dno piekarnika wstawiamy naczynie z wodą.
Sernik pieczemy przez około 70-80 minut, aż masa się zetnie.
Po upieczeniu studzimy sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Polewa:
Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, dodajemy śmietankę, mieszamy do uzyskania gładkiej polewy.
Polewamy ostudzony sernik, dekorujemy posiekanymi pistacjami.
Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowujemy w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą, do 3 dni.
Do dekoracji można użyć owoców cytrusowych.
Różnice:
Geranium: the trick to having an infinite number from one stem without spending a cent Please, we need your help to stay on this social network. Say something to our posts (yes, cute emoticons or smilies are helpful) otherwise we will disappear Link in first comment 👇👇👇☺️
How to Preserve Chicken Without a Refrigerator
The Best Taco Ring Recipe
Learn how to clean the backs of pans and leave them looking like new
The Bottle Method: A Budget-Friendly Technique for Shiny Toilets
Loretta Lynn’s granddaughter Lynn Massey dies aged 59 after ‘difficult’ health battle
Just milk and banana! The most delicious homemade dessert in just 5 minutes! No baking required!
Sweet Potatoes and Liver Health
This is genius!