Ten przepis to hołd dla klasycznego sernika, wzbogacony o nutę cytrusową i delikatną, orzechową chrupkość. Sekretem jego aksamitnej konsystencji jest dodatek ricotty, która sprawia, że sernik dosłownie rozpływa się w ustach.
Składniki:
Spód:
200g herbatników orzechowych
100g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej trzykrotnie zmielonego)
250g ricotty
200g cukru
4 jajka
Skórka i sok z 1 cytryny
100ml śmietanki kremówki 30%
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Szczypta soli
Polewa:
200g białej czekolady
100ml śmietanki kremówki 30%
Posiekane pistacje do dekoracji
Wskazówki:
Spód:
Herbatniki drobno kruszymy, mieszamy z roztopionym masłem i wykładamy na dno tortownicy (24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia.
Dociskamy i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
Twaróg, ricottę, cukier i skórkę z cytryny miksujemy na gładką masę.
Dodajemy po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu.
Wlewamy śmietankę kremówkę, dodajemy sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli, miksujemy do połączenia składników.
Wylewamy masę na przygotowany spód.
Pieczenie:
Piekarnik nagrzewamy do 160°C.
Na dno piekarnika wstawiamy naczynie z wodą.
Sernik pieczemy przez około 70-80 minut, aż masa się zetnie.
Po upieczeniu studzimy sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
Polewa:
Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, dodajemy śmietankę, mieszamy do uzyskania gładkiej polewy.
Polewamy ostudzony sernik, dekorujemy posiekanymi pistacjami.
Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowujemy w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą, do 3 dni.
Do dekoracji można użyć owoców cytrusowych.
Różnice:
A Natural Remedy for Cardiovascular Health: Crafting the Heart’s Elixir
Discover the Joy of Healthy, Quick, and Delicious French Fries!
“8 Ways Grandkids Bring Joy to Grandma’s World
Italian Wedding Soup
A brilliant tip for cleaning gas stove burners WITHOUT CHEMICALS: THESE ingredients will do the trick
Eggplant Balls: Easy to Make and Super Delicious!
“Creamy Egg Salad Sandwich Delight: A Classic with a Fresh Twist
5 Surprising Uses of Vicks VapoRub You Need to Try – A Household Miracle!
Taylor Swift shows in Vienna canceled after 2 arrested for planning terror plot