4 Nun die Mettenden in den Topf geben und ca. 20 Minuten mitköcheln lassen. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Mettenden herausnehmen und die Sahne dazugeben.
5 Jetzt die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen, die Mettenden in Scheiben schneiden und wieder in den Topf geben.
6 Unser Tipp: Statt Mettenden kannst Du für eine vegetarische Variante auch Räuchertofu verwenden.
Zubereitung
Zutaten
1 kg Kartoffeln, mehligkochend
1 Karotte
2 Zwiebeln
1 TL Butter
850 ml Wasser
4 Mettenden
300 g Kochsahne
3 Pr. Salz
Gemüsebrühe ohne Zuckerzusatz
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