Pierniczki z marmoladą to idealny przysmak na chłodne, zimowe wieczory. Ich korzenny aromat i słodkie nadzienie przeniosą Cię wprost w alpejskie krajobrazy. Ten przepis łączy tradycyjne smaki z odrobiną nowoczesności, tworząc niezapomniane doznania kulinarne.
Składniki:
Ciasto:
300 g mąki pszennej
100 g masła, miękkiego
100 g miodu
50 g cukru brązowego
2 jajka
2 łyżki kakao
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
Nadzienie:
200 g marmolady (najlepiej śliwkowej lub morelowej)
Polewa:
100g czekolady gorzkiej
50ml śmietanki 30%
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną.
W osobnej misce utrzyj masło z cukrem brązowym i miodem na gładką masę.
Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
Zagnieć ciasto, owiń folią i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Pieczenie pierniczków:
Rozgrzej piekarnik do 170°C.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i wycinaj pierniczki.
Na połowę wyciętych pierniczków nałóż po łyżeczce marmolady, a następnie przykryj pozostałymi pierniczkami.
Dokładnie sklej brzegi.
Piecz przez 12-15 minut, aż pierniczki będą lekko złote.
Polewa czekoladowa:
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę ze śmietanką, do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ostudzone pierniczki zanurzaj w czekoladzie.
Odkładaj na papier do pieczenia, do zastygnięcia czekolady.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pierniczki najlepiej smakują po kilku dniach, gdy nabiorą intensywniejszego aromatu.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu.
Pierniczki można podawać z ciepłym mlekiem, herbatą lub kawą.
Różnice:
