Dans un bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange.
Ajoutez l’ananas écrasé égoutté et mélangez bien.
Versez le mélange dans la croûte de biscuits Graham.
Réfrigérez pendant au moins 3 heures, ou jusqu’à ce que la tarte soit ferme.

Pour des variations, vous pouvez ajouter des noix de pécan hachées sur le dessus ou incorporer des flocons de noix de coco dans le mélange. Ce dessert est idéal pour les chaudes journées d’été ou comme une douce conclusion à un repas.