Dla wzbogacenia smaku do ciasta można dodać posiekane orzechy włoskie lub rodzynki.
Zamiast mąki pszennej można użyć mąki orkiszowej lub owsianej.
Wersja wytrawna: wystarczy pominąć cukier, a dodać ulubione zioła i przyprawy.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć innej dyni niż Hokkaido? Tak, ale Hokkaido ma najlepszą konsystencję i słodki smak.
Czy mogę upiec placki w piekarniku zamiast smażyć? Tak, można upiec placki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut.
Czy mogę zamrozić placki? Tak, usmażone i ostudzone placki można zamrozić.