Pleśniak to klasyczne polskie ciasto, które łączy w sobie kruche ciasto, owocowe nadzienie i delikatną pianę. Mój przepis wyróżnia się dodatkiem skórki cytrynowej i cynamonu, co nadaje mu wyjątkowy aromat i smak.
Składniki:
Ciasto kruche:
3 szklanki mąki pszennej
250 g zimnego masła
1 szklanka cukru pudru
6 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
skórka starta z 1 cytryny
Nadzienie:
500 g powideł śliwkowych lub dżemu z czarnej porzeczki
1 łyżeczka cynamonu
Piana:
6 białek
1 szklanka cukru kryształ
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Wskazówki:
Ciasto kruche:
Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.
Dodaj zimne masło, żółtka, cukier waniliowy i skórkę z cytryny.
Siekaj nożem, a następnie szybko zagnieć ciasto.
Podziel ciasto na trzy części: 2/3, 1/3.
Część 2/3 rozwałkuj i wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Część 1/3 włóż do zamrażarki.
Nadzienie:
Powidła wymieszaj z cynamonem, wyłóż na ciasto.
Piana:
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Pod koniec ubijania dodaj mąkę ziemniaczaną.
Pianę wyłóż na powidła.
Wykończenie:
Zamrożone ciasto zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp pianę.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pleśniak najlepiej smakuje po całkowitym wystudzeniu.
Przechowuj w lodówce, przykryty folią lub w szczelnym pojemniku.
Możesz podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Różnice:
Simon Cowell couldn’t believe his ears and asked the beautiful girl to sing acapella. After singing the girl, Simone was in shock
Swift and Effective Method to Unclog Your Sink in Seconds
Placki z dyni na słodko
9 Foods to Stimulate the Liver to Remove Toxins Fast
Savory Stir-Fried Beef and Cabbage Soup
My hubby rated this dish 6 stars out of 5!
