2 EL Puderzucker
50 g Zartbitterschokolade (gerieben)
Für die Dekoration:
Puderzucker oder geschmolzene Schokolade
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) einstellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig zubereiten: Eier mit Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermengen und vorsichtig unterheben.
Backen: Die Masse gleichmäßig auf das Backblech streichen und ca. 10 Minuten backen.
Biskuit rollen: Den fertigen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, Backpapier vorsichtig abziehen und sofort mit dem Tuch von der langen Seite her aufrollen. Abkühlen lassen.
Füllung herstellen: Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen, geriebene Schokolade unterheben.
Füllen und aufrollen: Die Biskuitrolle vorsichtig entrollen, mit der Creme bestreichen und wieder aufrollen.
Dekorieren: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade verzieren.
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