Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobny piasek.
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (o średnicy ok. 24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż masą herbatnikową, dokładnie ugniatając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:
Twaróg, masę krówkową, cukier, budyń, śmietankę kremówkę i ekstrakt waniliowy umieść w misce i zmiksuj na gładką masę.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60-70 minut.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku do wystudzenia, z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Przygotowanie polewy:
Masę krówkową i śmietankę kremówkę podgrzej w rondelku, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wystudzony sernik polej przygotowaną polewą.
Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik krówkowy najlepiej smakuje schłodzony.
Można go udekorować posypką z pokruszonych herbatników lub orzechów.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą, do 3-4 dni.
Różnice:
