Sernik z brzoskwiniami na kruchym spodzie to wykwintne ciasto, które łączy w sobie kremową konsystencję sera z soczystością brzoskwiń, a wszystko to na delikatnym, maślanym spodzie. To idealny deser na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia.
Składniki:
Spód:
200 g mąki pszennej
100 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
50 g cukru pudru
1 jajko
Szczypta soli
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego, zmielonego
200 g cukru
4 jajka
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
400 g brzoskwiń z puszki, odsączonych i pokrojonych
Wskazówki:
Przygotowanie spodu: Mąkę, masło, cukier puder i sól wsyp do miski. Rozetrzyj palcami, aż uzyskasz kruszonkę. Dodaj jajko i zagnieć ciasto. Owiń folią i schłodź w lodówce przez około 30 minut.
Pieczenie spodu: Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do pieczenia (24 cm). Nakłuj spód widelcem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż spód będzie lekko złoty.
Przygotowanie masy serowej: W misce wymieszaj twaróg, cukier, jajka, żółtka, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy. Miksuj, aż masa będzie gładka i kremowa.
Składanie sernika: Na podpieczony spód wyłóż połowę masy serowej. Ułóż na niej pokrojone brzoskwinie. Przykryj pozostałą masą serową.
Pieczenie sernika: Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60 minut, aż sernik będzie jędrny. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik z brzoskwiniami najlepiej smakuje schłodzony.
Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Przed podaniem można udekorować go świeżymi brzoskwiniami lub bitą śmietaną.
Różnice:
Hamburger Steak with Creamy Onion Gravy
Don’t Buy Cheese – Make Cream Cheese in Just 5 Minutes
Boost Your Immunity with a Delicious and Cost-Effective Purple Basil and Lemon Beverage
Spinach, Enoki Mushroom, and Carrot Egg Pancakes
Bread in under five minutes? This German recipe is a must-try!
Bay leaf, salt and bicarbonate: amazing benefits at home
How to remove yellow scale from your sink? It’s very easy, find out with us!
15 Health Benefits of Boiling Pomegranate Peels
trick to reduce the look of thick toenails