Sernik z jabłkami i kruszonką to idealne połączenie kremowej konsystencji sernika z soczystymi jabłkami i chrupiącą kruszonką. Ten deser jest doskonały na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po świąteczne uroczystości.
Składniki
Na spód:
200g herbatników pełnoziarnistych
100g roztopionego masła
Na masę serową:
1kg twarogu sernikowego (zmielonego trzykrotnie)
200g cukru
4 jajka
1 budyń waniliowy w proszku
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100ml śmietanki kremówki 30%
Na jabłka:
4 średnie jabłka (najlepiej szara reneta)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki soku z cytryny
Na kruszonkę:
150g mąki pszennej
100g zimnego masła
75g cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
Wskazówki
Spód:
Herbatniki zmiel na drobny piasek.
Wymieszaj zmielone herbatniki z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż masą herbatnikową, dociskając.
Jabłka:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
Na patelni rozpuść masło, dodaj jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny.
Duś jabłka, aż zmiękną, ale nie rozpadną się.
Masa serowa:
Twaróg, cukier, jajka, budyń waniliowy, ekstrakt waniliowy i śmietankę kremówkę umieść w misce i zmiksuj na gładką masę.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Na wierzch wyłóż uduszone jabłka.
Kruszonka:
Mąkę, cukier i cynamon umieść w misce.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
Posyp kruszonką wierzch sernika.
Pieczenie:
Piekarnik rozgrzej do 180°C.
Piecz sernik przez około 60-70 minut, aż kruszonka się zarumieni, a sernik będzie ścięty.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku do wystudzenia z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sernik najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin lub całą noc.
Przechowuj sernik w lodówce, przykryty folią spożywczą, do 3 dni.
Sernik można podawać z bitą śmietaną lub sosem waniliowym.
Różnice
