Wir geben flüssiges Karamell in eine Tasse und stellen es beiseite.
In einen Behälter geben wir ein großes Ei und schlagen es mit einem Handmixer, dann fügen wir einen halben Teelöffel Vanilleessenz hinzu und mischen weiter.
Wir fügen drei Esslöffel Kondensmilch hinzu und schlagen gut.
Wir fügen 200 ml Milch hinzu und schlagen weiter.
Gießen Sie die Mischung mit einem Sieb oder Sieb über das Karamell.
Wir stellen die Tasse eine Minute lang bei mittlerer Leistung (600 W) in die Mikrowelle, warten 15 Minuten und fügen dann eine weitere Minute und schließlich noch eine Minute hinzu.
Wir bewahren es eine Stunde lang im Kühlschrank auf.
Dann entformen wir es und das war’s.
Zusätzliche Tipps
Verwenden Sie einzelne mikrowellengeeignete Auflaufförmchen, z. B. Keramikbecher oder Auflaufförmchen. Stellen Sie sicher, dass sie mikrowellengeeignet sind und keine Metallteile enthalten.
Für einen geschmeidigeren Flan die Ei-Milch-Mischung durch ein feines Sieb passieren und anschließend in die Karamellformen füllen. Dadurch werden alle unvermischten Eistücke entfernt und die Konsistenz wird gleichmäßiger.
Lassen Sie die Flans bei Zimmertemperatur ruhen, bis sie leicht abgekühlt sind, und stellen Sie sie dann mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, oder bis sie sehr kalt und fest sind.