Tatsächlich verdirbt Petersilie bei unsachgemäßer Lagerung schnell, da es sich um ein sehr empfindliches Lebensmittel handelt. Es ist praktisch, immer eine Menge davon in der Küche zur Verfügung zu haben, aber dazu muss man wissen, wie man es am besten konserviert, und die beste Lösung ist nicht der Gefrierschrank.
Beste Methoden
Frische Petersilie
Wenn Sie Petersilie einfrieren, müssen Sie warten, bis sie aufgetaut ist, bevor Sie sie verwenden können, und Sie haben nicht immer Zeit. Deshalb habe ich mit zwei Konservierungsmethoden experimentiert, die kein Einfrieren erfordern. Im ersten Fall verwende ich den Kühlschrank: Ich wickle die Petersilienstiele in feuchte Papiertücher und lege sie in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel, den ich dann in den Kühlschrank stelle. Denken Sie daran, dass die Papierhandtücher von Zeit zu Zeit gewechselt werden müssen. Die zweite Methode erfordert keinen Kühlschrank und ermöglicht es Ihnen, Petersilie länger als eine Woche frisch zu halten.
In der Praxis gebe ich den Bund Petersilie, den ich im Supermarkt gekauft habe, in ein Glas und lege die Stängel in Wasser, als wären sie ein Blumenstrauß. Mit dieser Methode können Sie Petersilie konservieren, ohne den Gefrierschrank oder Kühlschrank zu verwenden, und die Petersilie bleibt bis zu einer Woche nach dem Kauf frisch. Wenn ich jedoch vorhabe, die Petersilie lange nach dem Kaufdatum zu verwenden oder sie in großen Mengen gekauft habe, ist der Gefrierschrank die einzige Option!
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