Ten przepis to fuzja klasycznego steku z odważnymi, azjatyckimi smakami. Chiński pieprz syczuański, znany ze swojego unikalnego, lekko cytrusowego aromatu i charakterystycznego „mrowienia”, nadaje stekowi niepowtarzalny charakter. W połączeniu z karmelizowaną cebulą i odrobiną sosu sojowego, otrzymujemy danie, które zaskoczy i zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki:
2 steki wołowe (antrykot, polędwica lub rostbef), o grubości około 2,5 cm
1 łyżka chińskiego pieprzu syczuańskiego, lekko rozgniecionego
2 duże cebule, pokrojone w piórka
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju roślinnego
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: posiekany szczypiorek do dekoracji
Wskazówki:
Steki wyjmij z lodówki na około 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
Steki osusz papierowym ręcznikiem, a następnie obficie posyp solą i czarnym pieprzem.
Na patelni rozgrzej olej roślinny na dużym ogniu. Smaż steki przez 2-3 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone mięso. Czas smażenia dostosuj do preferowanego stopnia wysmażenia.
Steki zdejmij z patelni i odłóż na bok, aby odpoczęły.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż zmięknie i zacznie się karmelizować, około 5-7 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodaj rozgnieciony chiński pieprz syczuański i sos sojowy. Smaż przez chwilę, aż aromaty się połączą.
Steki włóż z powrotem na patelnię i polej sosem z cebuli. Smaż jeszcze przez minutę, aby smaki się przegryzły.
Steki przełóż na talerze, polej sosem i posyp posiekanym szczypiorkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Steki najlepiej smakują podawane od razu po przygotowaniu.
Jako dodatek doskonale sprawdzą się pieczone ziemniaki, ryż lub sałatka ze świeżych warzyw.
Resztki steka można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem stek należy podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
If You Drink This TEA, You Will Quickly Remove the Swelling of Your Legs, Ankles, and Feet…! Parsley Tea
ONE MOUNTAIN MEXICAN RICE BOX
How To Make Old School Pizza Burgers
Whipped these up for game nights, and the crowd devoured them!
When squeezing lemons, don’t make the mistake of throwing away the seeds: they are worth their weight in gold used this way
The Best No-Knead Sandwich Bread Recipe – Soft, Fluffy & Incredibly Easy!
This dish is amazing! It’s even tastier the next day… if you can hold off that long!
Air Fryer Baked Potato
The shape of your belly button reveals a lot about your personality
