In einer Schüssel die Sahne steif schlagen.
In einer anderen Schüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Eier, Speisestärke und die zerlassene Butter gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben, sodass die Füllung schön luftig bleibt.
Kuchen zusammenstellen:
Die Quarkfüllung auf den vorgebackenen Boden in der Springform verteilen und gleichmäßig verstreichen.
Die restlichen Streusel gleichmäßig auf die Quarkmasse streuen.
Backen:
Den Kuchen im Ofen bei
180°C für ca. 60 Minuten backen. Der Kuchen sollte goldbraun sein und ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.
Abkühlen lassen:
Nach der Backzeit den Kuchen für ca. 30 Minuten in der Form auskühlen lassen, damit er nicht auseinanderfällt.
Den Kuchen anschließend aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
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