Szarlotka orzechowa z bezą to wykwintna wersja klasycznego ciasta, która zachwyca bogactwem smaków i tekstur. Kruche, orzechowe ciasto, aromatyczne jabłka i lekka, słodka beza tworzą harmonijną całość, idealną na każdą okazję.
Składniki:
Ciasto kruche orzechowe:
300 g mąki pszennej
150 g zimnego masła
100 g cukru pudru
100 g mielonych orzechów włoskich
2 żółtka
szczypta soli
Nadzienie jabłkowe:
1 kg jabłek (najlepiej szarlotka lub antonówka)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
sok z 1/2 cytryny
50g rodzynek (opcjonalnie)
Beza:
4 białka
200 g cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
50g posiekanych orzechów włoskich do posypania
Wskazówki:
Ciasto kruche:
Mąkę, cukier puder, mielone orzechy i sól wymieszać w misce.
Dodać zimne masło pokrojone w kostkę i rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto.
Uformować kulę, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na dwie części. Jedną częścią wylepić dno formy.
Nadzienie jabłkowe:
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
W rondlu wymieszać jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny.
Dusić na małym ogniu, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadną się.
Dodać rodzynki.
Wystudzone jabłka wyłożyć na przygotowany spód.
Beza:
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i sok z cytryny.
Ubić, aż piana będzie lśniąca i gęsta.
Bezę wyłożyć na jabłka.
Posypać posiekanymi orzechami.
Pieczenie:
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż beza się zarumieni.
Ostudzić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotkę orzechową z bezą najlepiej podawać po całkowitym wystudzeniu.
Można ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Różnice:
Sriracha Chicken with a Twist
Check out this recipe is called ‘To Melt Fat Like Crazy’ smoothie. It’s not just easy to make but also tasty
Drizzle the egg and butter mixture over biscuits
Coconut Oil for Hair Growth – Add this in your Hair Oil
How to Use Baking Soda to Get Rid of Pests Naturally
When you share or print a 12 Tomatoes recipe, you’re making mealtime meaningful.
The brilliant tip to unblock the toilet in 2 minutes without paying a plumber
Vintage things
Eat Cinnamon Mixed with Honey for 7 Days – The Incredible Benefits for Your Body!