Ciasto:
Mąkę, cukier puder i sól wymieszaj w misce.
Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto.
Owiń ciasto folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
Nadzienie jabłkowe:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
W garnku rozpuść cukier, dodaj jabłka, cynamon i sok z cytryny.
Duś jabłka, aż zmiękną, ale nie rozpadną się.
dodaj pokruszone karmelizowane orzechy włoskie, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Pieczemy szarlotkę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim dno i boki formy do tarty.
Nakłuj ciasto widelcem i podpiecz przez 15 minut.
Wyłóż na podpieczony spód nadzienie jabłkowe.
Piecz szarlotkę przez 30-40 minut, aż ciasto się zarumieni.
Bita śmietana:
Schłodzoną śmietanę ubij z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii na sztywno.
Udekoruj wystudzoną szarlotkę bitą śmietaną.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Szarlotkę najlepiej podawać schłodzoną, udekorowaną bitą śmietaną i posypaną cynamonem.
Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Bitą śmietanę najlepiej dodać bezpośrednio przed podaniem.
Różnice
