Szarlotka na zimno to doskonała alternatywa dla tradycyjnego, pieczonego jabłecznika. Lekka, orzeźwiająca i pełna smaku, zaspokoi apetyt na słodkości, a jednocześnie nie obciąży żołądka. Chrupiąca kruszonka dodaje tekstury i wzbogaca doznania smakowe.
Składniki:
Na spód:
200 g herbatników (lub innych ciasteczek)
100 g roztopionego masła
Na masę jabłkową:
1,5 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
100 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
2 galaretki cytrynowe
200 ml wody
Na kruszonkę:
100 g mąki pszennej
50 g cukru
75 g zimnego masła
Dodatkowo:
500 ml śmietanki kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
Wskazówki:
Spód: Herbatniki zmiel na drobny piasek, wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż dno tortownicy (ok. 24 cm) masą ciasteczkową, mocno dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy jabłkowej.
Masa jabłkowa: Jabłka obierz, pokrój w kostkę i wrzuć do garnka. Dodaj cukier i cynamon, duś na małym ogniu, aż jabłka zmiękną. W 200 ml gorącej wody rozpuść galaretki, dodaj do jabłek i dokładnie wymieszaj. Odstaw do przestudzenia.
Kruszonka: Mąkę, cukier i zimne masło posiekaj nożem lub rozetrzyj palcami, aż powstaną grudki.
Bita śmietana: Mocno schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno.
Składanie: Na schłodzony spód wyłóż masę jabłkową, równomiernie rozprowadź. Na wierzch nałóż bitą śmietanę, a następnie posyp kruszonką. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotkę podawaj schłodzoną, najlepiej z dodatkiem świeżych owoców lub gałką lodów waniliowych.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykrytą, do 3 dni.
Różnice:
Pot Roast Perfection
Death Begins in the Intestines! Why Die If You Have This Plant? Discover the Benefits of Sage
Savor the Flavors: A Delightful Tomato and Bell Pepper Recipe
Don’t boil eggs like this anymore.
Your Guide to Cultivating Young Kiwi Trees
Say Goodbye to Gray Hair and Hair Loss with This Powerful Rosemary Recipe
7 Reasons to Eat Avocados
No need to scrub, put the oven rack in a bag: it looks new again
Which Woman is the Most Attractive? Your Choice Reveals Your Personality