Szarlotka na zimno to doskonała alternatywa dla tradycyjnego, pieczonego jabłecznika. Lekka, orzeźwiająca i pełna smaku, zaspokoi apetyt na słodkości, a jednocześnie nie obciąży żołądka. Chrupiąca kruszonka dodaje tekstury i wzbogaca doznania smakowe.
Składniki:
Na spód:
200 g herbatników (lub innych ciasteczek)
100 g roztopionego masła
Na masę jabłkową:
1,5 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
100 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
2 galaretki cytrynowe
200 ml wody
Na kruszonkę:
100 g mąki pszennej
50 g cukru
75 g zimnego masła
Dodatkowo:
500 ml śmietanki kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
Wskazówki:
Spód: Herbatniki zmiel na drobny piasek, wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż dno tortownicy (ok. 24 cm) masą ciasteczkową, mocno dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy jabłkowej.
Masa jabłkowa: Jabłka obierz, pokrój w kostkę i wrzuć do garnka. Dodaj cukier i cynamon, duś na małym ogniu, aż jabłka zmiękną. W 200 ml gorącej wody rozpuść galaretki, dodaj do jabłek i dokładnie wymieszaj. Odstaw do przestudzenia.
Kruszonka: Mąkę, cukier i zimne masło posiekaj nożem lub rozetrzyj palcami, aż powstaną grudki.
Bita śmietana: Mocno schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno.
Składanie: Na schłodzony spód wyłóż masę jabłkową, równomiernie rozprowadź. Na wierzch nałóż bitą śmietanę, a następnie posyp kruszonką. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotkę podawaj schłodzoną, najlepiej z dodatkiem świeżych owoców lub gałką lodów waniliowych.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykrytą, do 3 dni.
Różnice:
Home Made Cabbages Rolls
Do You Know How to Grow Almond Trees From Seeds at Home 🤫
Roasted Garlic-Parmesan Zucchini, Squash, and Tomatoes
Nana used to make these by the dozen, and freeze them for later!
The Seed That Helps Reduce Uric Acid But We Always Throw In The Trash
Cleaning trick a Pan
The Cow Math Puzzle: A Brain Teaser for the Curious Mind
Creamy Mushroom Chicken Thighs Recipe
American Sweetgum (Liquidambar styraciflua): Health Benefits and Easy Ways to Use It at Home