To czekoladowe ciasto z masą serową to idealne połączenie intensywnego smaku czekolady z delikatnością kremowego sernika. Wilgotne, aromatyczne ciasto kakaowe wspaniale komponuje się z lekką, aksamitną masą serową, tworząc deser, który zadowoli każdego miłośnika słodkości.
Składniki:
Ciasto czekoladowe:
2 szklanki mąki pszennej
1 i 3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki kakao w proszku
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka gorącej kawy
Masa serowa:
500 g sera twarogowego (półtłustego lub tłustego)
1/2 szklanki cukru pudru
1 jajko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach ok. 23×33 cm.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
W osobnej misce wymieszaj maślankę, olej, jajka i ekstrakt waniliowy.
Dodaj mokre składniki do suchych i miksuj, aż składniki się połączą.
Stopniowo wlewaj gorącą kawę, miksując na niskich obrotach.
Wlej ciasto do przygotowanej formy.
Przygotowanie masy serowej:
W misce zmiksuj ser twarogowy z cukrem pudrem, jajkiem, mąką ziemniaczaną i ekstraktem z cytryny, aż masa będzie gładka i kremowa.
Masę serową nakładaj łyżką na surowe ciasto w formie kleksów.
Całość piecz w nagrzanym piekarniku przez około 50-60 minut, lub do suchego patyczka.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Dekoracja:
