Sernik na ciasteczkowym spodzie to klasyczny deser, który nigdy nie wychodzi z mody. Ten przepis wyróżnia się unikalnym połączeniem smaków i tekstur, dzięki dodatkowi karmelizowanych orzechów pekan i nuty pomarańczowej w masie serowej.
Składniki
Spód:
250g ciasteczek korzennych
100g masła, roztopionego
Masa serowa:
1kg twarogu sernikowego, zmielonego trzykrotnie
200g cukru
4 jajka
200ml śmietany kremówki 30%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
skórka otarta z 1 pomarańczy
100g karmelizowanych orzechów pekan, posiekanych
Wierzch:
100g śmietany kremówki 30%
50g posiekanych karmelizowanych orzechów pekan
Wskazówki
Spód:
Ciasteczka zmiel na drobny piasek.
Wymieszaj zmielone ciasteczka z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (średnica 24cm) masą ciasteczkową, dociskając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Masa serowa:
W misce utrzyj twaróg z cukrem na gładką masę.
Dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu.
Wlej śmietanę kremówkę i dodaj mąkę ziemniaczaną, skórkę pomarańczową oraz posiekane karmelizowane orzechy pekan, delikatnie wymieszaj.
Wylej masę serową na ciasteczkowy spód.
Pieczenie:
Piekarnik rozgrzej do 160°C.
Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez około 70-80 minut, aż masa serowa się zetnie.
Wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki, pozostaw sernik w piekarniku do wystudzenia.
Wierzch:
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, wyłóż na wierzch sernika, posyp posiekanymi karmelizowanymi orzechami pekan.
Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą, do 3-4 dni.
Sernik można podawać z sosem karmelowym lub owocami.
Różnice
Megan Rapinoe: “If You Dislike America, Don’t Represent It. Stop Pretending to Be a Patriot.”
How To Make Amish White Bread
ABC Fires Entire Staff Amid Debate Backlash, “It Was Our Biggest Mistake”
Chicken Piccata with Lemon Sauce
JK Rowling Condemns Olympic Boxers Who Can’t Pass A DNA Test
No-Oven Stovetop Bread
