Puszysty biszkopt makowy to ciasto, które łączy w sobie delikatność tradycyjnego biszkoptu z charakterystycznym, orzechowym smakiem maku. Idealne na świąteczne okazje, uroczystości rodzinne lub jako słodki dodatek do popołudniowej kawy. Ten przepis gwarantuje, że ciasto będzie lekkie, wilgotne i pełne smaku.
Składniki:
6 dużych jajek (oddzielnie żółtka i białka)
1 szklanka cukru (200 g)
1 szklanka mąki pszennej (160 g)
1/2 szklanki maku suchego (70 g)
1/2 szklanki oleju roślinnego (120 ml)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
opcjonalnie: skórka otarta z 1 cytryny lub pomarańczy
Wskazówki:
Przygotowanie maku: Suchy mak zalej wrzącą wodą i odstaw na około 30 minut, aż napęcznieje. Następnie odcedź i dokładnie osusz.
Ubijanie białek: W dużej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, aż piana będzie lśniąca i gęsta.
Dodawanie żółtek: Do ubitych białek dodawaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając szpatułką.
Mieszanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej suche składniki do masy jajecznej, dodając je partiami i delikatnie mieszając.
Dodawanie maku i oleju: Dodaj osuszony mak oraz olej roślinny, delikatnie mieszając, aby wszystkie składniki się połączyły. Jeśli używasz, dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Pieczenie: Przelej ciasto do tortownicy (o średnicy około 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym do 170°C piekarniku przez około 35-40 minut, do suchego patyczka.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i ostudź w formie. Następnie wyjmij z formy i całkowicie ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Biszkopt makowy można podawać samodzielnie, posypany cukrem pudrem, lub z ulubionym kremem, np. śmietankowym lub cytrynowym.
Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni.
Można również zamrozić biszkopt.
Różnice:
