Ten sernik to kwintesencja kremowej delikatności, łącząca bogactwo mascarpone z subtelną nutą wanilii i cytrusów. Jego aksamitna konsystencja i zbalansowany smak sprawiają, że jest idealnym deserem na każdą okazję, od rodzinnych uroczystości po eleganckie przyjęcia.
Składniki:
Spód:
200g herbatników korzennych
100g roztopionego masła
1 łyżeczka cynamonu
Masa serowa:
750g sera mascarpone
250g twarogu sernikowego (zmielonego trzykrotnie)
180g cukru pudru
4 jajka
1 laska wanilii (nasiona)
skórka otarta z 1 cytryny i 1 pomarańczy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobny piasek, dodaj cynamon, następnie wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż masą herbatnikową, mocno dociskając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce utrzyj mascarpone z twarogiem na gładką masę.
Dodaj cukier puder, nasiona wanilii, skórkę z cytryny i pomarańczy, a następnie dokładnie wymieszaj.
Wbijaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Dodaj mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli, wymieszaj do połączenia składników.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Pieczenie:
Piekarnik rozgrzej do 160°C.
Tortownicę owiń od zewnątrz folią aluminiową, by zabezpieczyć spód przed przeciekaniem masła.
Wstaw tortownicę do większego naczynia żaroodpornego i wlej do niego wrzącą wodę do połowy wysokości tortownicy (kąpiel wodna).
Piecz przez około 70-80 minut, aż sernik będzie ścięty, ale wciąż lekko drżący w środku.
Wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do wystudzenia w piekarniku przez około godzinę.
Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej.
Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Można go udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty, do 3-4 dni.
Różnice:
The Recipe That Saved My Life 17 Years Ago: How I Defeated a Tumor in the Liver and Colon
Bid farewell to diabetes, tumors, and obesity by simply integrating frozen lemons into your daily routine!
Check out this recipe is called ‘To Melt Fat Like Crazy’ smoothie. It’s not just easy to make but also tasty
The Ultimate Comfort Food for Pasta Lovers
Vanilla cream cake without baking with 2 packs of pudding powder
Eat 1 Spoon of Raw Honey Every Morning – THIS Will Happen to Your Body!
The Truth About Dual-Flush Toilet Buttons: It’s Not Just for Flushing!
Interesting
Chicken-Fried Steak with Mashed Potatoes and Gravy
