Ten sernik to kwintesencja kremowej delikatności, łącząca bogactwo mascarpone z subtelną nutą wanilii i cytrusów. Jego aksamitna konsystencja i zbalansowany smak sprawiają, że jest idealnym deserem na każdą okazję, od rodzinnych uroczystości po eleganckie przyjęcia.
Składniki:
Spód:
200g herbatników korzennych
100g roztopionego masła
1 łyżeczka cynamonu
Masa serowa:
750g sera mascarpone
250g twarogu sernikowego (zmielonego trzykrotnie)
180g cukru pudru
4 jajka
1 laska wanilii (nasiona)
skórka otarta z 1 cytryny i 1 pomarańczy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobny piasek, dodaj cynamon, następnie wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż masą herbatnikową, mocno dociskając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce utrzyj mascarpone z twarogiem na gładką masę.
Dodaj cukier puder, nasiona wanilii, skórkę z cytryny i pomarańczy, a następnie dokładnie wymieszaj.
Wbijaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Dodaj mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli, wymieszaj do połączenia składników.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Pieczenie:
Piekarnik rozgrzej do 160°C.
Tortownicę owiń od zewnątrz folią aluminiową, by zabezpieczyć spód przed przeciekaniem masła.
Wstaw tortownicę do większego naczynia żaroodpornego i wlej do niego wrzącą wodę do połowy wysokości tortownicy (kąpiel wodna).
Piecz przez około 70-80 minut, aż sernik będzie ścięty, ale wciąż lekko drżący w środku.
Wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do wystudzenia w piekarniku przez około godzinę.
Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej.
Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Można go udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty, do 3-4 dni.
Różnice:
How To Make Candied Pecans !
Unveil the Secret: Boost Your Plants’ Growth and Blooming Like Never Before!
Discover the Natural Powers of Cloves for Hair Health
How to grow Aloe vera at home
Ron Howard Shares Secret Of 49-Year Marriage To His ‘Good Luck Charm’
Striscia nera intorno al water, il metodo per eliminarla in un batter d’occhio
The natural makeup to neutralize bad smells in the bathroom and perfume it for days
One-Pan Chicken with Potatoes and Greens: A Complete Dinner Delight
Toothpaste in Boiling Water is Better Than Nothing! The Rich Do It and They Don’t Tell You
