Ten sernik to kwintesencja kremowej delikatności, łącząca bogactwo mascarpone z subtelną nutą wanilii i cytrusów. Jego aksamitna konsystencja i zbalansowany smak sprawiają, że jest idealnym deserem na każdą okazję, od rodzinnych uroczystości po eleganckie przyjęcia.
Składniki:
Spód:
200g herbatników korzennych
100g roztopionego masła
1 łyżeczka cynamonu
Masa serowa:
750g sera mascarpone
250g twarogu sernikowego (zmielonego trzykrotnie)
180g cukru pudru
4 jajka
1 laska wanilii (nasiona)
skórka otarta z 1 cytryny i 1 pomarańczy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobny piasek, dodaj cynamon, następnie wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż masą herbatnikową, mocno dociskając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce utrzyj mascarpone z twarogiem na gładką masę.
Dodaj cukier puder, nasiona wanilii, skórkę z cytryny i pomarańczy, a następnie dokładnie wymieszaj.
Wbijaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Dodaj mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli, wymieszaj do połączenia składników.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Pieczenie:
Piekarnik rozgrzej do 160°C.
Tortownicę owiń od zewnątrz folią aluminiową, by zabezpieczyć spód przed przeciekaniem masła.
Wstaw tortownicę do większego naczynia żaroodpornego i wlej do niego wrzącą wodę do połowy wysokości tortownicy (kąpiel wodna).
Piecz przez około 70-80 minut, aż sernik będzie ścięty, ale wciąż lekko drżący w środku.
Wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do wystudzenia w piekarniku przez około godzinę.
Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej.
Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Można go udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty, do 3-4 dni.
Różnice:
Chicken Bacon Ranch Stromboli
Easy and Fun Breakfast: Vegetable Omelet Muffins for Kids!
Delicious Beetroot and Lemon Juice Cleans Colon Waste and Loses Weight
How to keep fresh tomatoes?
Expert says kissing dog on mouth can result in loss of limbs or death, pet owners willing to take the risk
Put salt in your washing machine. Here’s why. This is something appliance repairmen will never tell you.
Nothing worked until I tried this
Creamy Crack Chicken Penne Recipe
Stop Shaving! Significantly Get Rid of Facial, Body Hair with Tomatoes
