Bułeczki cynamonowe to pyszne, miękkie i aromatyczne wypieki, idealne na śniadanie, deser lub przekąskę. Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.
Składniki:
Ciasto:
250 ml ciepłego mleka
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży instant
50 g cukru
500 g mąki pszennej
1 jajko
50 g roztopionego masła
Szczypta soli
Nadzienie:
100 g miękkiego masła
100 g brązowego cukru
2 łyżki cynamonu
Polewa (opcjonalnie):
100 g serka kremowego (np. Philadelphia)
50 g masła
150 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2-3 łyżki mleka
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i cukrem. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. W osobnej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zaczyn drożdżowy, jajko i roztopione masło. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj miękkie masło z brązowym cukrem i cynamonem.
Formowanie bułeczek: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 30×40 cm. Posmaruj ciasto równomiernie nadzieniem cynamonowym. Zwiń ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku. Pokrój rulon na 12 równych części.
Pieczenie: Ułóż bułeczki w natłuszczonej formie do pieczenia (najlepiej okrągłej). Przykryj formę ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. Piecz bułeczki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
Przygotowanie polewy (opcjonalnie): W misce wymieszaj serek kremowy z masłem, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Dodaj mleko, aby uzyskać pożądaną konsystencję polewy. Polej ciepłe bułeczki polewą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bułeczki cynamonowe najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe.
Jeśli chcesz przechować bułeczki, przełóż je do szczelnego pojemnika. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień.
Przed podaniem możesz podgrzać bułeczki w mikrofalówce lub piekarniku.
Różnice:
