Chleb orkiszowy | February 26, 2025

Annonce:

Chleb orkiszowy to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego chleba pszennego. Ten przepis wykorzystuje połączenie mąki orkiszowej pełnoziarnistej i jasnej, aby uzyskać idealną równowagę smaku i tekstury. Dodatek miodu i oliwy z oliwek nadaje chlebowi delikatną słodycz i wilgotność.

Składniki:

500 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
250 g mąki orkiszowej jasnej
500 ml letniej wody
10 g suchych drożdży
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
Opcjonalnie: ziarna (słonecznik, siemię lniane, pestki dyni) do posypania wierzchu
Wskazówki:

Aktywacja drożdży: W miseczce wymieszaj letnią wodę, miód i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj obie mąki i sól. Dodaj aktywowane drożdże i oliwę z oliwek. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
Wyrabianie ciasta: Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie: Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie chleba: Wyjmij ciasto z miski, delikatnie uformuj bochenek i umieść w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie: Przykryj formę ściereczką i odstaw na 30-45 minut, aż ciasto ponownie wyrośnie.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Przed włożeniem chleba do piekarnika, opcjonalnie posyp wierzch ziarnami. Piecz przez 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 30-40 minut, aż chleb będzie złocisty i wydaje głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
Studzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Chleb orkiszowy doskonale smakuje z masłem, dżemem, serem lub jako dodatek do zup i sałatek.
Przechowuj chleb w lnianym worku lub chlebaku, aby zachował świeżość przez kilka dni.
Chleb orkiszowy, można mrozić.
Różnice:

Page: 1 sur 2

Page: 1 sur 2 SEE MORE..