Chrusty, znane również jako faworki, to tradycyjny polski smakołyk karnawałowy. Ten przepis został opracowany, aby uzyskać wyjątkowo lekkie i chrupiące chrusty, dzięki zastosowaniu kilku nietypowych technik i składników.
Składniki:
250 g mąki pszennej (typ 450)
3 żółtka jaj
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
1 łyżka spirytusu lub wódki
1 łyżeczka cukru pudru
Szczypta soli
1 łyżka roztopionego masła
Olej roślinny do smażenia (np. rzepakowy)
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj cukier puder i sól.
W środku zrób wgłębienie, dodaj żółtka, śmietanę, spirytus i roztopione masło.
Zagnieć elastyczne ciasto, aż będzie gładkie i sprężyste.
Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Wałkowanie i formowanie:
Ciasto podziel na mniejsze porcje.
Każdą porcję cienko rozwałkuj na stolnicy posypanej mąką. Ciasto powinno być bardzo cienkie, prawie przezroczyste.
Pokrój ciasto na paski o szerokości około 3 cm, a następnie na romby lub prostokąty.
W każdym kawałku zrób nacięcie w środku i przeciągnij przez nie jeden z końców, formując charakterystyczny kształt chrustów.
Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokim garnku lub na patelni do temperatury około 175-180°C.
Smaż chrusty partiami, aż będą złociste i chrupiące, około 1-2 minuty z każdej strony.
Wyjmij chrusty łyżką cedzakową i osusz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Posypywanie:
Ostudzone chrusty posyp obficie cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chrusty najlepiej smakują świeże, zaraz po usmażeniu i posypaniu cukrem pudrem.
Przechowuj chrusty w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały chrupkość.
Chrusty można przechowywać do kilku dni, ale z czasem mogą tracić chrupkość.
Różnice:
GARLIC STEAK AND POTATO FOIL PACKS
How To Make The Best Recipe Every Week, It’s So Easy
Gardeners’ tip for automatically watering
TREMENDOUS REGAL BEEF TENDERLOIN WITH DECADENT SEAFOOD TOPPING
Apple Cinnamon Chimichangas
We’re hooked! This will be the third time we’re making this dish this week
How To Make Roasted Turnips
A Potent Natural Remedy to Support Cancer, Diabetes, High Blood Pressure, and Poor Circulation…
Crispy Batter Mix Recipe: The Secret to Perfectly Golden, Crunchy Coatings!