Chrusty, znane również jako faworki, to tradycyjny polski smakołyk karnawałowy. Ten przepis został opracowany, aby uzyskać wyjątkowo lekkie i chrupiące chrusty, dzięki zastosowaniu kilku nietypowych technik i składników.
Składniki:
250 g mąki pszennej (typ 450)
3 żółtka jaj
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
1 łyżka spirytusu lub wódki
1 łyżeczka cukru pudru
Szczypta soli
1 łyżka roztopionego masła
Olej roślinny do smażenia (np. rzepakowy)
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj cukier puder i sól.
W środku zrób wgłębienie, dodaj żółtka, śmietanę, spirytus i roztopione masło.
Zagnieć elastyczne ciasto, aż będzie gładkie i sprężyste.
Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Wałkowanie i formowanie:
Ciasto podziel na mniejsze porcje.
Każdą porcję cienko rozwałkuj na stolnicy posypanej mąką. Ciasto powinno być bardzo cienkie, prawie przezroczyste.
Pokrój ciasto na paski o szerokości około 3 cm, a następnie na romby lub prostokąty.
W każdym kawałku zrób nacięcie w środku i przeciągnij przez nie jeden z końców, formując charakterystyczny kształt chrustów.
Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokim garnku lub na patelni do temperatury około 175-180°C.
Smaż chrusty partiami, aż będą złociste i chrupiące, około 1-2 minuty z każdej strony.
Wyjmij chrusty łyżką cedzakową i osusz na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Posypywanie:
Ostudzone chrusty posyp obficie cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chrusty najlepiej smakują świeże, zaraz po usmażeniu i posypaniu cukrem pudrem.
Przechowuj chrusty w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachowały chrupkość.
Chrusty można przechowywać do kilku dni, ale z czasem mogą tracić chrupkość.
Różnice:
Discover the Natural Glow: Potatoes and Ginger for Radiant Skin
Baked Legs With Cream Of Mushroom
How To Make Roasted Potato Slices
Flies, insects and ants will never set foot in your home again – the powerful mix
Discover the Benefits of Beetroot and Watermelon Juice: A Powerhouse for Anemia and More!
The Risky Mistake You Might Be Making with Enameled Cast Iron
No matter how small your house is, you must grow this plant in your house.
How to properly connect the washing machine?
Quick and Easy No-Flour Banana Dessert Delight