Chrusty, znane również jako faworki, to tradycyjny polski przysmak karnawałowy. Ten przepis wyróżnia się zastosowaniem nietypowego składnika – mąki orkiszowej, która nadaje chruścikom lekko orzechowy posmak i delikatną teksturę. Dodatek spirytusu sprawia, że ciasto jest elastyczne i nie chłonie tłuszczu podczas smażenia, a szczypta cynamonu dodaje im subtelnej, korzennej nuty.
Składniki:
250 g mÄ…ki pszennej tortowej
100 g mÄ…ki orkiszowej
4 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki spirytusu
1 łyżka cukru pudru
Szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu
Olej roślinny do smażenia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Obie mąki przesiej na stolnicę, dodaj cukier puder, sól i cynamon.
W środku zrób wgłębienie, dodaj żółtka, śmietanę i spirytus.
Zagnieć elastyczne ciasto, owiń je folią i odstaw na 30 minut.
Wałkowanie i formowanie:
Ciasto podziel na mniejsze części.
Każdą część cienko rozwałkuj (im cieńsze, tym chrusty będą bardziej kruche).
Wytnij paski o szerokości około 3 cm, a następnie potnij je na romby.
W każdym rombie zrób nacięcie i przeciągnij przez nie jeden koniec, formując charakterystyczny kształt.
Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokim garnku.
Smaż chrusty partiami na złoty kolor, około 1-2 minuty z każdej strony.
Wyjmij i osącz na papierowym ręczniku.
Posypanie:
Ostudzone chrusty obficie posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chrusty najlepiej smakują świeże, zaraz po usmażeniu.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, ale z czasem tracą kruchość.
Różnice:
She is 107 Years Old! She Drinks It Every Day and Doesn’t Age: The Anti-Aging Benefits
How To Make CALIFORNIA SPAGHETTI SALAD
Growing Crunchy Celery in Plastic Bottles: A Delightful and Convenient Project
Jane Fonda Says She’s Preparing To Die
If your feet swell, it is a clear sign that…
The Best Grilled Chicken Wings Recipe. Don’t lose it !
Lady Had a Bunch of Empty Old Pill Bottles – Instead of Tossing Them Out, She Came Up with These Brilliant Ideas
Natürliches Heilmittel gegen Knieschmerzen: Nur 2 Zutaten! Olivenöl & Chili
This way you can effortlessly degrease your kitchen burners and make them look like new again
