Ciasto Biskup | February 26, 2025

Annonce:

Ciasto „Biskup” to elegancki deser, który idealnie sprawdzi się na specjalne okazje. Nasza wersja łączy w sobie lekki biszkopt, krem orzechowy i chrupiące beziki, tworząc harmonijną całość.

Składniki

Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia1
‫1.
stylowi.pl
stylowi.pl
Krem orzechowy:
250 g masła
1 szklanka cukru pudru
1/2 szklanki pasty orzechowej (np. z orzechów laskowych)
1/4 szklanki likieru orzechowego(opcjonalnie)
Bezy orzechowe:
3 białka jaj
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Dodatkowo:
Dżem porzeczkowy do przełożenia biszkoptu.
Posiekane orzechy do dekoracji.
Wskazówki

Biszkopt:
Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, a następnie przesiane mąki z proszkiem do pieczenia.
Piecz w 180°C przez około 30 minut.
Krem orzechowy:
Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
Dodaj pastę orzechową i likier, dokładnie wymieszaj.
Bezy orzechowe:
Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Delikatnie wmieszaj posiekane orzechy.
Wyłóż bezy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 140°C przez około 60 minut, aż będą suche.
Składanie ciasta:
Przekrój biszkopt na dwie części.
Dolną część posmaruj dżemem porzeczkowym, następnie wyłóż połowę kremu orzechowego.
Przykryj drugą częścią biszkoptu, posmaruj pozostałym kremem.
Na wierzchu ułóż bezy orzechowe.
Udekoruj posiekanymi orzechami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania