Brzoskwiniowa Dama” to wykwintne ciasto, które łączy w sobie delikatność biszkoptu, kremową lekkość i soczystą słodycz brzoskwiń. Idealne na letnie przyjęcia, uroczystości rodzinne lub jako elegancki deser do popołudniowej kawy. Jego subtelny smak i elegancki wygląd z pewnością zachwycą każdego smakosza.
Składniki:
Biszkopt:
6 dużych jajek
180 g cukru
200 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem Brzoskwiniowy:
500 ml śmietanki kremówki 36%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 puszka brzoskwiń w syropie, odsączonych i pokrojonych w kostkę
3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki gorącej wody
Dekoracja:
Kilka plasterków świeżych brzoskwiń
Listki mięty
Wskazówki:
Biszkopt:
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Zmniejsz obroty miksera, dodawaj po jednym żółtku.
Przesiej mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
Wlej ciasto do formy, piecz około 30-35 minut, do suchego patyczka.
Ostudzony biszkopt przekrój na dwa blaty.
Krem Brzoskwiniowy:
Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
Dodaj mascarpone, delikatnie wymieszaj.
Wymieszaj żelatynę z niewielką ilością kremu, a następnie dodaj do reszty.
Dodaj pokrojone brzoskwinie i delikatnie wymieszaj.
Składanie Ciasta:
Na pierwszy blat biszkoptowy wyłóż połowę kremu brzoskwiniowego.
Przykryj drugim blatem biszkoptowym, wyłóż resztę kremu.
Udekoruj plasterkami świeżych brzoskwiń i listkami mięty.
Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięte folią spożywczą, do 3 dni.
Podawaj z filiżanką kawy lub herbaty.
Różnice:
Discover the natural marvel that turmeric may do for your oral health and how it might change your life.
How To Make Banana nut bread
Discover the Natural Trio: Lemon, Garlic, and Water for Heart Health
Baked salmon in foil with asparagus and lemon garlic butter sauce
Butter biscuits for swimming
Thought Nana’s recipe was lost, but I found it! It tastes even better than I remember.
My Hawaiian neighbor showed us this delicious recipe! Hard to believe it’s just 3 ingredients
10 Warning Signs Your Kidneys May Be in Danger
Homemade All-Purpose Cleaner Recipes