Deser „Kopiec Kreta” to klasyczne połączenie czekoladowego ciasta, kremowej masy i świeżych bananów, tworzące efektowną i smaczną kompozycję. W tej unikalnej wersji dodajemy nutę kawy i karmelu, aby wzbogacić smak i nadać deserowi wyjątkowego charakteru.
Składniki:
Ciasto czekoladowe:
200 g mąki pszennej
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
150 g cukru
2 jajka
120 ml oleju roślinnego
120 ml mleka
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
Krem kawowo-karmelowy:
500 ml śmietanki kremówki 36%
250 g serka mascarpone
100 g cukru pudru
3 łyżki masy krówkowej
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
Dodatkowo:
3-4 banany
czekolada do dekoracji
Wskazówki:
Ciasto czekoladowe:
W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i cukier.
W drugiej misce roztrzep jajka, dodaj olej, mleko i kawę rozpuszczalną. Wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut.
Po upieczeniu ciasto ostudź i wydrąż środek, pozostawiając około 1 cm brzegów. Wydrążony środek pokrusz.
Krem kawowo-karmelowy:
W misce ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywną pianę.
Dodaj serek mascarpone, masę krówkową oraz kawę rozpuszczalną i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
Składanie deseru:
Banany obierz i ułóż na dnie ciasta.
Na banany wyłóż krem kawowo-karmelowy, formując kopiec.
Posyp kopiec pokruszonym ciastem czekoladowym.
Udekoruj rozpuszczoną czekoladą.
Wstaw deser do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, do 3 dni.
Przed podaniem można udekorować świeżymi owocami.
Różnice:
