„Malinowa chmurka” to deser, który zachwyca swoją lekkością i orzeźwiającym smakiem. Idealny na letnie dni, a także jako elegancki deser na specjalne okazje. Połączenie słodkich malin, delikatnego kremu i chrupiących bezików tworzy niezapomniane doznania smakowe.
Składniki:
Mus malinowy:
300 g świeżych lub mrożonych malin
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki soku z cytryny
3 łyżeczki żelatyny
Krem mascarpone:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki kremówki 36%
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatkowo:
100 g małych bezików
świeże maliny do dekoracji.
Wskazówki:
Mus malinowy:
Maliny, cukier puder i sok z cytryny umieścić w rondelku i podgrzewać na małym ogniu, aż maliny się rozpadną.
Żelatynę zalać małą ilością zimnej wody i odstawić do napęcznienia.
Rozpuścić napęczniałą żelatynę w ciepłych malinach, dokładnie mieszając.
Mus malinowy przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek.
Odstawić do lekkiego stężenia.
Krem mascarpone:
Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii.
Dodać mascarpone i delikatnie wymieszać, aż powstanie gładki krem.
Składanie deseru:
Na dno szklanek lub pucharków wyłożyć warstwę musu malinowego.
Następnie ułożyć warstwę pokruszonych bezików.
Na beziki wyłożyć warstwę kremu mascarpone.
Udekorować świeżymi malinami i resztą bezików.
Chłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowywać w lodówce do 2 dni.
Beziki dodawać bezpośrednio przed podaniem, aby nie zmiękły.
Różnice:
