Galettes de courgettes – Meilleures que la viande ! | June 23, 2025

Facile, sain et absolument délicieux ! Une alternative végétarienne parfaite, pleine de saveurs et de nutriments.

Ingrédients :

• • • 2 courgettes moyennes, râpées

    • 1 carotte moyenne, râpée

    • 1 tasse de fromage râpé (mozzarella ou votre préféré)

    • 2 œufs

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    • 3 à 4 cuillères à soupe d’oignon vert haché

    • Sel et poivre au goût

    • Facultatif : 1 gousse d’ail (hachée) ou ½ cuillère à café de poudre d’ail

    • 3 cuillères à soupe de farine ou de chapelure (pour la texture)

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    • Huile d’olive pour la friture

Instructions :

 Préparez les légumes :

Râpez les courgettes et les carottes à l’aide d’une râpe grossière. Placez les courgettes dans un torchon propre et essorez-les pour en extraire l’excédent d’eau. Cette étape est essentielle pour des galettes croustillantes.

 Mélanger les ingrédients :

Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, les carottes, le fromage, les œufs, les oignons verts, l’ail (si vous en utilisez), le sel, le poivre et la farine ou la chapelure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse et collante.

 Former les galettes :

Avec vos mains ou une cuillère, façonnez le mélange en petites galettes rondes ou en disques plats.

 Cuisiner:

Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une sauteuse à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive.
Faites cuire les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

 Servir:

Servir chaud avec une trempette au yaourt, de la crème sure ou votre sauce préférée.

Conseils de stockage :

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